Autorka: Séverine Augé
Wydawnictwo: RM

Air fryer, zwany też po polsku frytkownicą beztłuszczową czy frytkownicą powietrzną, w ostatnich latach szturmem zdobył wiele polskich kuchni. Popularność urządzenia prowokuje oczywiście powstawanie publikacji z przepisami kulinarnymi – podczas naszych przeglądów omawialiśmy ich już co najmniej kilka. „Air fryer. Kuchnie świata” Séverine Augé to kolejna spośród nich – jak najbardziej sensowna i użyteczna. W środku, obok kilku ogólnych porad wstępnych ułatwiających pracę z air fryerem, znalazło się pięćdziesiąt przepisów na różnego typu potrawy pochodzące z całego świata. Zostały one podzielone na cztery kategorie: 1. Sosy i marynaty, 2. Przystawki, 3. Dania główne, 4. Desery i podwieczorki, przy czym kategoria „Dania główne” ma jeszcze trzy podkategorie: 1. Ryby, 2. Mięsa, 3. Wegetariańskie. Jest więc prosto i przejrzyście.

Przepisy rzeczywiście są dość różnorodne i obejmują specjały z różnych części świata – mamy tu m.in. znany z kuchni arabskiej tadżin, koreańskie placki z kimchi, apetyczne jajka po szkocku, włoską focaccię, kanapkę Po’Boy z Luizjany, sernik baskijski czy wołowinę po mongolsku z makaronem. Pięćdziesiąt receptur to niemało – jest w czym wybierać i jest z czego komponować całe jadłospisy (w czym zresztą dodatkowo pomagają dodatki na końcu książki). Książka jest bardzo nieskomplikowana w swoim kształcie – ot, przejrzyście podane i napisane jak najprostszym językiem przepisy. Jeśli miałbym znaleźć jakiś minus, to trochę brakuje mi w nich krótkich wstępów, krótko wyjaśniających skąd pochodzą potrawy. Nie każdy musi przecież wiedzieć czym jest tadżin albo marynata cajun. Publikacja dobra dla zainteresowanych tematem. Oprawa miękka, klejona.